По данным Исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL) и Международной федерации движений органического сельского хозяйства (IFOAM) площади земель под органическим производством в мире непрерывно растут. В последние годы их размер увеличился почти в 4 раза и в 2014 г. составил 43,7 млн. га. Читать далее «Органическое земледелие в цифрах»
До 20-х годов 20 века никто не задумывался об экологичном земледелии, но в середине столетия Рудольф Штайнер выдвинул идею биодинамики. И спустя несколько лет в Швеции была создана самая первая биодинамическая ферма. Другие альтернативные направления, называемые органико биологическими, имели в своей основе идеи культивации почвы, и были реализованы в Швейцарии. На таких фермах особое внимание уделяли микробиологической жизни почвы и ее влиянию на питательную ценность продуктов. А органическое земледелие зародилось в Англии, его популяризировал врач Альберт Говард, который отлично знал технику компостирования, с которой познакомился, будучи колониальным служащим и главой института растениеводства в Индоре в 1920-х. Читать далее «Органическое земледелие: цели и принципы»
В 2016 году объем экспорта молочной продукции из России стал самым большим за последние 4 года и составил 744 тыс. тонн молочных продуктов. Больше всего вырос экспорт сырных продуктов и мороженого. Об этом говорится в отчете АЦ MilkNews и Национального союза производителей молока («Союзмолоко»). Читать далее «Экспорт молока РФ побил рекорды»
За последний век население Земли увеличилось в 4 раза. При этом процент фермеров резко упал. Еще каких-то 70 лет назад большинство людей жили в селах и питались продуктами, выращенными в крестьянских хозяйствах. Рециркуляция почвы была чрезвычайно активной. Преобладало здоровое хранение, а отходы складывались в ямы, в компосты.
Сегодня мы наблюдаем иную картину. Продукты, в основном, производят крупные агрохолдинги с применением пестицидов, гербицидов, а потребители нередко даже не помнят вкус настоящего молока, спелых помидоров с грядки, свежей зелени. Такие факторы и подталкивают энтузиастов организовывать органические фермы. Читать далее ««Органическая» ферма далеко не всегда действительно органическая»
Органическое сельское хозяйство может решить многие проблемы с экологией. В течение нескольких лет (почти 20 лет) в Институте Ройдел (Rodale Institute – научно-исследовательском институте, проводящим независимые сельскохозяйственные исследования и пропагандирующим органическое земледелие) изучался процесс изменений почвы: при органическом земледелии и с применением химикатов. Результаты были удивительны. Оказалось, что при органическом земледелии в почве накапливается углерод. Эксперты посчитали, что если бы большинство сельхоз угодий обрабатывалось органическим способом, это позволило бы решить все климатические проблемы. Читать далее «Органика спасет от глобального потепления»
Во всем мире приходят к выводу о вреде пестицидов. Доказано, что каждый год от пестицидов погибают от 10 до 20 тысяч человек, а заболевает — более 3 млн! Причем отравиться могут не только люди, работающие на производстве, где применяются химикаты, но и обыватели, которые едят продукты, выращенные с использованием пестицидов. К тому же химические соединения проникают в грунтовые воды, вызывая загрязнение почвы, негативно влияя на экологию, что тоже отражается на здоровье населения. Читать далее «В России не проверяют продукты на 1,5 тысячи вредных пестицидов»
Всемирная Организация Здравоохранения признала пальмовое масло потенциально опасным для здоровья человека. Биологи и экологи трубят о надвигающейся экологической катастрофе, вызываемой производством пальмового масла. Почему же, тем не менее, расчищаются все новые и новые территории для пальмовых плантаций? Читать далее «Выращивание пальмового масла ведет к экологической катастрофе»
Сегодня жители больших городов все чаще стремятся покупать органические продукты на эко-фермах или на фермерских рынках. Более того, в последнее время становится модно выращивать помидоры или зелень самому. Где? Да прямо в мегаполисе, на городской крыше! Читать далее «Фермы на крыше: почему это модно?»
Не секрет, что слишком жирная пища вредна для фигуры и ЖКТ. Но мало кто знает, что постоянное потребление жирных блюд вызывает изменения в ключевых центрах мозга, отвечающих за ощущение сытости: чувство насыщения возникает с задержкой, из-за чего люди начинают переедать. Таким образом организм пытается «запасти» жировые отложения на черный день, что приводит к лишнему весу. Все дело в том, что злоупотребление жирной пищей приводит к нарушению баланса микрофлоры кишечника, а дисбаланс вызывает раздражение слизистой оболочки и сбой нервных импульсов. Читать далее «Жирная пища негативно влияет на мозг»
Мы уже не раз писали о вертикальных фермах. Как правило, такие фермы создаются в крупных масштабах, однако эстонские специалисты решили пойти по другому пути и предложить городским жителям мини-фермы для дома. Читать далее «Домашняя вертикальная ферма»
