Эксперты из Университета Висконсина провели эксперимент, в ходе которого доказали, что коровы, живущие в более комфортных условиях, дают молоко с высоким уровнем кальция.
Причина в том, что коровы на свободном выпасе, которые питаются сочной травой и могут много двигаться, не испытывают стресса, что отражается на качестве продукта.
В ходе эксперимента ученые вводили молочным коровам серотонин, так называемый «гормон счастья», вызывая таким образом у животных искусственное ощущение благополучия. В результате у коров повышался уровень кальция в крови и моче, что позволило исследователям сделать вывод о том, что в естественных комфортных условиях серотонин вырабатывается самостоятельно, и, соответственно, положительно влияет на уровень кальция в молоке.
Поэтому лучше всего давать детям фермерское молоко от коров на свободном выпасе!